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炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

互聯網 2021-04-16 04:01:33

雞腿洗凈,在表面劃幾刀,放入腌料中腌制3小時左右,將腌好的雞腿放入裹粉中,然后將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中,取出后裹上干,鍋中放油,油溫燒至7成熱,放雞腿炸至表面金黃,撈出。待油溫升高,放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

怎么做炸雞腿好吃

主料:

雞腿500克,面粉100克;

輔料:

淀粉50克,炸雞粉150克,料酒70克,鹽;

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

炸雞腿的做法步驟:

1.雞腿洗凈,在表面輕劃幾刀。放入腌料中(雞肉 :炸雞粉 :料酒=100g:10g:20g ),腌制3小時左右;

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

2.將腌好的雞腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸雞粉=2:1:1)盡量多裹上粉,然后將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中,取出后繼續裹上干粉,用手按壓實,再抖幾下,這樣炸好后魚鱗就會出現;

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞腿炸至表面金黃,撈出。待油溫升高,放入雞腿復炸1分鐘撈出即可;

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

4.吃的時候,根據個人口味搭配孜然粉或辣椒粉。

炸雞腿的做法 怎么做炸雞腿好吃

小貼士:

1、面糊不能太干,不然會粘不上,影響口感

2、炸的時候注意火候,火不能太大,同時也不能炸得太久不然外皮會糊或者是變硬。

炸雞腿是很多人喜歡吃的一種美食,很多時候我們都是到快餐店去吃,其實自己在家里做有很不錯,今天教大家的炸雞腿的做法,你們學會了嗎?炸雞腿色澤金黃艷麗,雞肉焦嫩適口的特點。

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